MMXXI

Designazione: Vino bianco

Classificazione: Vino bianco

Vitigno: Sauvignon Blanc

Altitudine: 450 m s.l.m.

Forma di allevamento: Controspalliera

Raccolto: 40 q/ha

Vinificazione: Diraspatura, pigiatura e chiarificazione. Fermentazione del mosto in botte di rovere, batonage e affinamento sulle fecce nella botte di rovere per 10 mesi.

Caratteristiche: Giallo paglierino con riflessi orati, corpo minerale e pieno con acidità tonificante e con un aroma stimolante di uva spina, mango, sambuco e retrogusto di vaniglia.

Abbinamenti gastronomici: Vari antipasti, secondi di pesce e asparagi.

Temperatura di servizio: 10 gradi C.

Indicazioni per un corretto smalitmento dei rifiuti:

Bottiglia: vetro verde, GL 71, raccolta vetro

Tappo: sughero, FOR 51, raccolta differenziata dedicata

Capsula: polilaminato-alluminio, C/ALU 90, raccolta aluminio

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