Sonnentanz Spätlese
Amabile.
Designazione: Mitterberg Souvignier Gris
Classificazione: IGT – Indicazione geografica tipica
Vitigno: Piwi - vitigni resistenti alle malattie fungine
Altitudine: 600 m s.l.m.
Forma di allevamento: Guyot
Raccolto: 60 q/ha
Vinificazione: Diraspatura, pigiatura, chiarificazione, successiva fermentazione in botte d'acciaio a 20 gradi C, arresto della fermentazionee affinamento per 6 mesi in botte d'acciaio.
Caratteristiche: Colore giallo paglierino chiaro, dolce e piacevole con aciditá tonoficante, e con un aroma fruttato di pesca matura, albicocca essicata, melone e agrumi candite.
Abbinamenti gastronomici: Cucina asiatica, dolci, o come aperitivo.
Temperatura di servizio: 10 gradi C.
Indicazioni per un corretto smalitmento dei rifiuti:
Bottiglia: vetro verde, GL 71, raccolta vetro
Tappo: sughero, FOR 51, raccolta differenziata dedicata
Capsula: polilaminato-alluminio, C/ALU 90, raccolta aluminio
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