Storia
Già secoli fa i monaci del monastero bavarese di Tegernsee coltivavano vino a Pianizza di Sopra, frazione di Caldaro sulla strada del vino. Le vigne di Pianizza di Sopra, in origine "Planties superior", fornivano il vino di cui i benedettini avevano bisogno per sé e per i numerosi visitatori di alto rango. Già allora sapevano dove cresce l’uva dalla quale ricavare buon vino.
San Quirino, il patrono della del monastero, dà il nome all’azienda vitivinicola della famiglia Sinn. Ancora oggi è presente un pilone votivo dedicato a San Quirino, che un tempo segnava il confine delle vigne.
Architettura
Nel 2011 abbiamo realizzato quello che era un desiderio accarezzato da tempo: la costruzione della nostra casa e della nostra cantina. Per farlo ci siamo affidati a Walter Angonese, rinomato architetto e docente di architettura di Caldaro.
La casa con i quattro appartamenti per vacanze e la cantina sono frutto della sua creatività. Si vede e si sente. È qualità che durerà nel tempo. Ambienti che consentono di vivere e lavorare bene.
La cantina è stata progettata e realizzata con particolare riguardo per la funzionalità: molto è lasciato alla gravità, inutili sprechi di energia sono contrari al concetto generale.
La casa è energeticamente autosufficiente, dispone di riscaldamento con biomasse di produzione regionale e consente di raccogliere l'acqua piovana per gli impianti sanitari e l’irrigazione del giardino.
La cantina è tinta nei tipici colori del vino: dominano il nero e il rosso bordeaux. Come materiali sono stati scelti acciaio, legno e argilla per le botti e le anfore.
